Frites croustillantes faites maison à la friteuse à air

Ingrédients

• 1 grosse ou 2 petites pommes de terre Russet, pelées ou non
• 1 cuillère à soupe (15 millilitres) d'huile neutre
• 1 cuillère à café (5 grammes) de fécule de maïs ou de fécule de pomme de terre
• 1 cuillère à café (5 grammes) de sel casher, plus au goût

Préparation

• Étape 1

Coupez la pomme de terre en bâtonnets de ¼ de pouce et plongez-la dans de l'eau froide pendant 30 minutes.

• Étape 2

Égouttez les pommes de terre et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Placez-les dans un grand bol et mélangez-les avec de l'huile, de la fécule de maïs ou de la fécule de pomme de terre et du sel casher.

• Étape 3

Sélectionnez la fonction de préchauffage de la friteuse à air, réglez la température sur 190℃, puis appuyez sur Démarrer/Pause.

• Étape 4

Placez les pommes de terre coupées dans la friteuse à air préchauffée.

• Étape 5

Sélectionnez la fonction frites, réglez le temps sur 18 minutes et appuyez sur Démarrer/Pause.