Tacos au poisson avec croûte de panko

Zutaten

• 1 tasse de chapelure panko
• ⅓ tasse de farine de riz
• ½ cuillère à café de poudre d'ail
• ½ cuillère à café de paprika
• ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe de coriandre
• 1 citron vert
• 1 avocat
• 2 œufs
• Vaporisateur d'huile
• 8 petites tortillas de maïs, réchauffées
• 20 onces de poisson blanc ferme (morue, églefin ou tilapia), coupé en lanières de 1 pouce de large

Préparation

• ÉTAPE 1
  Moudre la chapelure panko plusieurs fois dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elle soit plus fine, puis la transférer dans un bol moyen et y incorporer la poudre d'ail, le paprika, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir.
• ÉTAPE 2
  Préparer une station de panure avec la farine de riz dans un bol, les œufs battus dans un deuxième bol et le mélange de panko dans le dernier bol.
• ÉTAPE 3
  Placer chaque morceau de poisson dans les trois bols mentionnés ci-dessus, en secouant l'excédent entre chaque étape.
• ÉTAPE 4
  Placer la plaque croustillante dans le panier de la friteuse à air.
• ÉTAPE 5
  Vaporiser le poisson pané partout avec un spray d'huile, puis le placer sur la plaque croustillante.
• ÉTAPE 6
  Sélectionner la fonction Air Fry, régler la température sur 200°C et le temps sur 6 minutes, puis appuyer sur Start/Pause.
• ÉTAPE 7
  Une fois prêt, retirer le poisson.
• ÉTAPE 8
  Assemblez les tacos en plaçant un morceau de poisson sur une tortilla, suivi de l'avocat écrasé, de la coriandre hachée et d'un filet de citron vert, puis servez.