Épis de maïs grillés à la mexicaine

Ingrédients

• 4 épis de maïs, pelés
• 1 cuillère à soupe d'huile neutre
• ¼ tasse de mayonnaise
• ¼ tasse de crème mexicaine
• 1 tasse de fromage Cotija, émietté
• 2 cuillères à soupe de Tajín
• ¼ tasse de feuilles de coriandre, hachées, pour la garniture

Préparation

• ÉTAPE 1
  Nettoyez les épis de maïs et faites-les cuire dans beaucoup d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

• ÉTAPE 2
  Placez la plaque croustillante dans le panier de la friteuse à air. Sélectionnez la fonction de préchauffage et appuyez sur Démarrer/Pause.

• ÉTAPE 3
  Couvrez la plaque croustillante préchauffée de papier sulfurisé, étalez le cheddar dessus et faites cuire dans la friteuse à air pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.

• ÉTAPE 4
  Retirez le fromage, laissez-le refroidir et émiettez-le finement.

• ÉTAPE 5
  Brossez légèrement le maïs d'huile, puis placez-le sur la plaque croustillante préchauffée.

• ÉTAPE 6
  Sélectionnez la fonction gril, réglez la température sur 200 °C, réglez le temps sur 15 minutes, puis appuyez sur Démarrer/Pause.

• ÉTAPE 7
  Retournez le maïs à mi-cuisson.

• ÉTAPE 8
  Lorsque le maïs est prêt, retirez-le et laissez-le refroidir pendant 5 minutes.

• ÉTAPE 9
  Dans un bol, bien mélanger la mayonnaise et la crème mexicaine.

• ÉTAPE 10
  Enrober uniformément le maïs avec le mélange de mayonnaise et de crème mexicaine.

• ÉTAPE 11
  Saupoudrer le fromage cotija puis le tajín sur le maïs jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.

• ÉTAPE 12
  Garnir le maïs de coriandre et servir.