Brochettes de poulet caprese au pesto

Ingrédients

• 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1 pouce
• ¼ tasse de pesto au basilic
• ½ cuillère à café de sel casher
• ¼ cuillère à café de poivre noir
• 1 pinte de tomates cerises
• 8 onces de boules de mozzarella fraîches, égouttées
• 2 cuillères à soupe de glaçage balsamique, pour arroser

 

Préparation

• ÉTAPE 1
  Dans un grand bol, mélanger les cubes de poulet, le pesto, le sel et le poivre. Couvrir le bol et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

• ÉTAPE 2
  Ajouter les tomates cerises dans le bol et mélanger. Enfiler les morceaux de poulet marinés et les tomates cerises sur des brochettes, en alternant entre eux.

• ÉTAPE 3
  Ajouter les tomates cerises dans le bol et mélanger. Enfiler les morceaux de poulet marinés et les tomates cerises sur des brochettes, en alternant entre eux.

• ÉTAPE 4
  Placer les brochettes sur le plat à croustiller.

• ÉTAPE 5
  Sélectionner la fonction gril, régler la température à 200 °C et le temps à 6 minutes, puis appuyer sur start/pause.

• ÉTAPE 6
  Une fois prêtes, retirer les brochettes, puis enfiler une boule de mozzarella fraîche à l'extrémité de chaque brochette. Disposer les brochettes sur un plat de service, arroser de glaçage balsamique et servir.