Bombes de pommes de terre enrobées de bacon et farcies de fromage

Ingrédients

• 4 pommes de terre rousses moyennes
• huile en spray
• 1 cuillère à café de piment en poudre
• 1 cuillère à café de paprika fumé en poudre
• 1 cuillère à soupe de sucre brun foncé
• 1½ cuillère à café de sel casher
• ¾ de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• ½ cuillère à café de poudre d'oignon
• ¼ de cuillère à café de moutarde en poudre
• 6 cuillères à soupe de beurre non salé, mou
• 1½ tasse de cheddar moyen, râpé
• ½ tasse de crème fraîche ou de yaourt grec nature pour la garniture
• 2 oignons de printemps, hachés, pour la garniture
• ½ tasse de bacon cuit, haché, pour la garniture
• 100 g de tranches de bacon

Méthode

• ÉTAPE 1
  Piquez les pommes de terre avec une fourchette et piquez toute la surface. Enduisez les pommes de terre d'huile en spray et enveloppez-les de papier aluminium.

• ÉTAPE 2
  Placez le plat croustillant dans le panier de la friteuse à air iceagle.

• ÉTAPE 3
  Placez les pommes de terre sur le plat croustillant.

• ÉTAPE 4
  Sélectionnez la fonction de rôtissage, réglez la température à 200 °C et la durée à 50 minutes, puis appuyez sur démarrer/pause.

• ÉTAPE 5
  Retournez les pommes de terre à mi-cuisson.

• ÉTAPE 6
  Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirez-les et réservez-les.

• ÉTAPE 7
  Mélangez les épices dans un petit bol. Réservez une demi-cuillère à soupe d'épices et réservez.

• ÉTAPE 8
  Mélangez les épices restantes avec le beurre non salé et mélangez bien.

• ÉTAPE 9
  Repliez le papier aluminium sur les pommes de terre pour exposer la moitié supérieure. Utilisez un couteau pour couper une fente au milieu, mais pas jusqu'en bas.

• ÉTAPE 10
  Placez vos paumes sur les deux extrémités de la pomme de terre et appuyez vers l'intérieur pour ouvrir encore plus la pomme de terre.

• ÉTAPE 11
  Utilisez une fourchette pour gonfler l'intérieur des pommes de terre, puis ajoutez une cuillère à soupe pleine du mélange de beurre et mélangez aux pommes de terre. Assaisonnez avec environ 1 cuillère à café des assaisonnements réservés.

• ÉTAPE 12
  Grillez de cheddar râpé et remettez sur la plaque croustillante du panier de la friteuse à air, en prenant soin de ne pas laisser les morceaux de papier d'aluminium s'approcher trop près de l'élément chauffant supérieur.

• ÉTAPE 13
  Sélectionnez la fonction gril, réglez la température sur 200 °C et le temps sur 5 minutes, puis appuyez sur Démarrer/Pause.

• ÉTAPE 14
  Lorsque les pommes de terre sont prêtes, sortez-les, enveloppez-les dans des tranches de bacon, garnissez de crème aigre, d'oignons nouveaux et de bacon, puis servez chaud.